Stekt ris med ägg, tonfisk och sweet chili

4 port.

3 dl ris t ex basmati
1 klyfta vitkål (1 klyfta motsvarar ca 350 g)
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
(2 tsk sambal oelek)
3 msk olja
salt
2 ägg
2 burkar tonfisk i olja (à 185 g)
2 dl sweet chilisås (låter mycket?)

1. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2. Skär vitkålen i strimlor. 
3. Skala och finhacka lök och vitlök. 
4. Dela, kärna ur och hacka paprikan. 
5. Fräs alla grönsakerna (och sambal oelek) i 1/3 av oljan i en stor stekpanna.  
6. Krydda med salt. 
7. Ta upp på en tallrik och håll varmt.
8. Vispa upp äggen och stek dem i resten av oljan. 
9. Rör ner riset. Rör runt så allt blandar sig väl. 
10. Låt tonfisken rinna av, tillsätt den och grönsakerna.

Servera med sallad, bröd och sweet chilisås.